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千歳ワイナリー

お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、
新たに「千歳ワイナリー」さんの取扱いが始まりました。

北海道千歳市にあるこちらのワイナリー、
元々は「グレイスワイン」で有名な山梨県の
中央葡萄酒㈱の第2ワイナリーとして製造を開始しました。
札幌軟石を使用した建物が印象的な石蔵ワイナリーです。
初めはハスカップワイン製造に取り組んでいましたが、
当初よりピノノワールのワインを造るという目的を持っていました。

その栽培適地として余市を選び、ワイン用葡萄の栽培に
30年以上携わっている栽培家の木村忠氏と専属契約を結び、
1992年より葡萄栽培とワイン造り二人三脚で取り組んできました。
北海道のピノのルーツは北海道中央葡萄酒と木村農園にあると言えます。
また、ケルナーに関しても非常に高品質で、他の生産者が絶賛するほど。
北海道の風土を活かしたワイン製造に取り組んでいます。

そして、なんといっても皆様に試して頂きたいのが
「ハスカップスイート」(*^_^*)

ハスカップとは葡萄の三倍の酸度がある酸味の強い果実。
ビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊富に含まれていて、
ジャム、果実酒やお菓子などの加工用として北海道内で広く栽培されています。
アルコール分をおさえたフルーティな甘口ワインで、とっても飲みやすいです!
お好み焼やタコ焼き等ソースを使用するものや、
中華、ホルモン焼きなどと合わせると面白そうですよ☆

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